看護師 過去問 第114回 午後 問212

解説

胆汁は肝臓で産生され胆嚢で濃縮・貯蔵される。胆汁酸が脂肪を乳化し、ミセルを形成して脂肪分解酵素（膵リパーゼ）の作用面を拡大、脂肪の消化吸収を促進する。蛋白質分解は膵液（トリプシン）・胃液（ペプシン）、胃酸分泌促進はガストリン、炭水化物分解はアミラーゼ。胆汁の役割は脂質消化の補助。消化液の働きと分泌器官の対応は消化器系の基本事項として頻出。