午後 問166管理栄養士 第28回

解説

正解は5。乳幼児栄養調査は厚生労働省が10年ごとに行う調査で、授乳期の栄養法（母乳、混合、人工）や離乳食の進め方、幼児の食事の状況を把握する。公衆栄養アセスメントでは、こうした既存の統計をどの調査から得るかを正しく知っておく必要がある。だから5が正しい。

• 1は、死因別死亡率は人口動態統計（厚生労働省）から得る。国勢調査は人口や世帯の構造を調べるもので、死因は含まない。
• 2は、介護が必要となった原因は国民生活基礎調査（厚生労働省）の介護票で調べている。国民健康・栄養調査には含まれない。
• 3は、外食産業における食べ残し量は食品ロス統計調査（農林水産省）で調べている。国民生活基礎調査ではない。
• 4は、乳幼児身体発育値は乳幼児身体発育調査（厚生労働省）から得る。学校保健統計調査（文部科学省）は幼稚園から高校までの児童生徒の発育と健康状態を対象とする。

根拠：厚生労働省「乳幼児栄養調査」「人口動態統計」「国民生活基礎調査」「乳幼児身体発育調査」、農林水産省「食品ロス統計調査」、文部科学省「学校保健統計調査」。出題基準「公衆栄養学」既存資料の活用。