午後 問157管理栄養士 第29回

解説

正解は1。食事バランスガイドは、平成17年（2005年）に厚生労働省と農林水産省が共同で決定したもので、平成12年（2000年）に文部省・厚生省・農林水産省が策定した食生活指針を、具体的な行動に結びつけるための道具として作られた。1日に何をどれだけ食べたらよいかを、主食・副菜・主菜・牛乳乳製品・果物の5つの料理区分とサービング（つ、SV）という単位でコマの絵に示している。だから1が正しい。

• 2は、食事バランスガイドは料理区分ごとの1日の摂取の目安を示すもので、人間と食物と環境の関係を示したものではない。
• 3は、食品の無駄や廃棄を減らすことは食生活指針の項目の一つ。食事バランスガイドの策定目的ではない。
• 4は、生活習慣病予防のための身体活動量を示したのは、平成18年の健康づくりのための運動基準・運動指針（エクササイズガイド2006）。コマの絵では回転が運動を表すが、量は示していない。
• 5は、食品の栄養表示の基準は、当時は健康増進法に基づく栄養表示基準で定められていた。

根拠：厚生労働省・農林水産省「食事バランスガイド」（平成17年）、「食生活指針」（平成12年）。