カコモンノート

問51薬剤師 第105回

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第105回

製剤に汎用される高分子のうち、温水に溶けて粘稠なゾルとなり、冷やすとゲル化する天然由来の高分子はどれか。1つ選べ。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

正解は3です。ゼラチンは動物のコラーゲンを部分的に加水分解して得られる天然由来のタンパク質で、温水に溶けると粘稠なゾルになり、冷やすとゲルになります。この変化は可逆的で、カプセル剤の皮膜などに利用されます。アルブミンも天然のタンパク質ですが、加熱すると変性して固まり、冷やしてゲル化する性質は示しません。結晶セルロースは水に溶けません。ヒプロメロースは半合成のセルロース誘導体、ポビドンは合成高分子で、天然由来の高分子ではありません。

KEY POINT
温水でゾル・冷却でゲル=ゼラチン(コラーゲン由来)→カプセル皮膜
出典:厚生労働省「第105回薬剤師国家試験」問題(第1分冊)(厚生労働省)
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