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問4調理師 令和5年度（北海道）

4 / 59問
令和5年度（北海道）令和5年度

次の感染症の感染経路対策に関する記述のうち、誤っているものを1つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

誤っているのは4。予防接種は、体に免疫をつけて病原体への抵抗力を高める感受性対策（宿主対策）で、感染経路対策ではない。感染症対策は、感染源対策、感染経路対策、感受性対策の三つに分けられる。

  • 1は、正しい。手洗いは手指を介して病原体が運ばれる経路を断つ感染経路対策。
  • 2は、正しい。食器や器具の消毒は、器具を介した伝播を断つ感染経路対策。
  • 3は、正しい。水質検査は、飲み水を介して広がる経路を断つ感染経路対策。

根拠：公衆衛生学の基本事項（感染症予防の三原則：感染源対策・感染経路対策・感受性対策）。

KEY POINT
予防接種は抵抗力を高める感受性対策で、手洗い・器具の消毒・水質検査が病原体の広がりを断つ感染経路対策である。
← 問3
出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問4（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。