介護福祉士 過去問 第32回 問53
肉入りのカレーを常温で保存し，翌日，加熱調理したときの食中毒の原因菌として，最も注意しなければならないものを 1 つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 1
EXPLANATION
解説
ウエルシュ菌は芽胞をつくり加熱に耐え、カレーやシチューを大量調理し常温放置すると増殖する代表菌。再加熱だけでは防げず、小分けにして急冷保存することが重要。
KEY POINT
カレーの作り置き食中毒=ウエルシュ菌。加熱しても芽胞は残る。「生活支援技術」の他の問題
- 第32回 問52解熱を目的にした坐薬（座薬）の挿入に関する次の記述のうち，最も適切なものを1つ選びなさい。
- 第32回 問54ノロウイルス（Norovirus）に感染した人の嘔吐物（おうとぶつ）のついた衣服の処理に関する次の記述のうち，最も適切なものを 1 つ選びなさい。
- 第32回 問51膀胱留置（ぼうこうりゅうち）カテーテルを使用している利用者への介護福祉職の対応として，最も適切なものを 1 つ選びなさい。
- 第32回 問55Ａさん（85歳，女性，要介護 1 ）は，認知症（dementia）があり判断能力が不十分である。一人暮らしで，介護保険サービスを利用している。訪問介護員（…
- 第32回 問50右片麻痺のある利用者が，ベッドサイドでポータブルトイレを使用するときの設置場所として，最も適切なものを 1 つ選びなさい。
- 第32回 問56眠れないと訴える高齢者に介護福祉職が行う助言として，最も適切なものを1つ選びなさい。
出典：第32回 介護福祉士国家試験（ユーザー提供データ／公式正答表ベース）（公益財団法人 社会福祉振興・試験センター）
試験センターの「過去問題の使用について」に基づき、問題文・選択肢の内容は変えずに掲載しています。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したもので、試験センターとは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
試験センターの「過去問題の使用について」に基づき、問題文・選択肢の内容は変えずに掲載しています。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したもので、試験センターとは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。