看護師 過去問 第105回 午後 問233

解説

食品衛生法の規定：①残留農薬の規制、②食品添加物の規制、③ポジティブリスト制度（指定された農薬以外検出禁止）、④食品表示等。食品安全委員会の設置は食品安全基本法（内閣府所管）であり食品衛生法ではない（評価機関は別組織）。食品の安全と公衆衛生の重要法規定として整理する必要がある。 看護師国試の頻出項目で確実な理解が求められる重要事項である。