午前 問21管理栄養士 第28回

解説

正解は1。細胞膜はリン脂質が疎水性の脂肪酸鎖を内側に、親水性のリン酸部分を外側に向けて並んだ二重層を基本構造とし、そこにたんぱく質やコレステロールが埋め込まれている。この流動モザイク構造によって、物質の選択的な透過や受容体を介した情報伝達が行われる。だから1が正しい。

• 2は、成熟した赤血球は核もミトコンドリアも持たず、エネルギーは解糖系だけで得ている。だから赤血球は酸素を消費しない。
• 3は、リソソームは加水分解酵素を含み、取り込んだ物質や古い細胞内小器官を分解する場所。たんぱく質の合成はリボソームで行われる。
• 4は、滑面小胞体は脂質やステロイドの合成、薬物の解毒、カルシウムの貯蔵を担う。グリコーゲン合成は細胞質で行われる。
• 5は、iPS細胞は皮膚などの体細胞に数種類の遺伝子を導入して多能性を持たせた細胞で、受精卵は使わない。受精卵（胚）を使うのはES細胞である。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」細胞の構造と機能（細胞膜、細胞内小器官）。細胞生物学の標準的な整理で、法令の規定ではない。