午前 問24管理栄養士 第28回

解説

正解は2。ATP（アデノシン三リン酸）はアデノシンに3個のリン酸が結合した化合物で、リン酸どうしの結合（高エネルギーリン酸結合）が加水分解されるときに大きな自由エネルギーを放出する。この性質から高エネルギーリン酸化合物と呼ばれ、生体内のエネルギー通貨として筋収縮や物質合成、能動輸送に使われる。だから2が正しい。

• 1は、グルタチオンは抗酸化物質で、活性酸素や過酸化物を還元して消去する側に働く。産生に関与するのではない。
• 3は、脱共役たんぱく質（UCP）はミトコンドリア内膜でプロトンの濃度勾配をATP合成に使わずに熱として逃がす。ATP合成を抑えて熱産生を増やす働きで、褐色脂肪組織に多い。
• 4は、ATPは糖質や脂質を分解する異化の過程で産生される。同化は小さな分子から大きな分子を合成する過程で、ATPを消費する。
• 5は、電子伝達系で最終的に電子を受け取るのは酸素分子で、水素イオンと結びついて水になる。水素分子は電子受容体ではない。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」生体エネルギーと代謝（ATP、電子伝達系、酸化的リン酸化）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。