午前 問27管理栄養士 第28回

解説

正解は3。肝臓はグリコーゲンの分解や糖新生で作ったグルコース6-リン酸からリン酸を外し、グルコースとして血中に放出することで血糖を維持する。この反応を行うグルコース-6-ホスファターゼは肝臓と腎臓にあり、筋肉にはないため、筋グリコーゲンは血糖の供給源にならない。だから3が正しい。

• 1は、解糖系は細胞質（サイトゾル）で進む。ミトコンドリアで行われるのはクエン酸回路や電子伝達系。
• 2は、ペントースリン酸回路は細胞質にあり、NADPHと五炭糖のリボース5-リン酸を供給する。ゴルジ体はたんぱく質の修飾や分泌にかかわる。
• 4は、脂肪酸合成は細胞質で、アセチルCoAからマロニルCoAを経て行われる。核では行われない。
• 5は、脂肪酸のβ酸化はミトコンドリアのマトリックスで行われ、アセチルCoAを生じる。極長鎖脂肪酸はペルオキシソームでも酸化されるが、リソソームでは行われない。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」糖質・脂質の代謝（解糖系、糖新生、ペントースリン酸回路、脂肪酸の合成と酸化）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。