午前 問99管理栄養士 第28回

解説

正解は1。目標量（DG）は、生活習慣病の一次予防のために当面の目標とする摂取量のことだ。日本人の食事摂取基準（2010年版）では、脂肪エネルギー比率の目標量が1〜17歳の小児にも設定されていて、1〜29歳は20％以上30％未満、30歳以上は20％以上25％未満とされていた。一方、飽和脂肪酸・コレステロール・食物繊維・カリウムの目標量は18歳以上の成人だけに設定され、小児にはなかった。その後、2015年版で食物繊維とカリウム（6歳以上）、2020年版で飽和脂肪酸（3歳以上）にも小児の目標量が設けられたが、この問は2010年版で読む。だから1が正しい。

• 2は、飽和脂肪酸の目標量は2010年版では18歳以上のみ。
• 3は、コレステロールの目標量は2010年版では18歳以上のみ。
• 4は、食物繊維の目標量は2010年版では18歳以上のみ。
• 5は、カリウムの目標量は2010年版では18歳以上のみ。

根拠：日本人の食事摂取基準（2010年版）脂質、食物繊維、カリウムの各策定表。