午後 問109管理栄養士 第30回

解説

正解は2。栄養教育の目標には、知識・態度・スキルを身につける学習目標、学習者が実際に行う行動を定めた行動目標、周囲の環境を整える環境目標、最終的な健康状態などの結果目標がある。行動目標は学習者自身が日々実行する具体的な行動で、朝食を毎日食べるという目的に向けて、本人が取り組む行動を書く。早寝早起きは、朝食を食べる時間と食欲を確保するために本人が実行する行動なので、行動目標として適切。だから2が正しい。

• 1は、朝食を食べる必要性を理解するのは知識に関する学習目標。
• 3は、家の人に朝食を用意してもらうのは、本人の行動ではなく周囲の協力を得る環境目標。
• 4は、簡単な朝食の作り方を学ぶのは、スキルを身につける学習目標。
• 5は、朝食を毎日食べている友人の話を聞くのは、態度を変えるための学習活動であって、本人が日々実行する行動目標ではない。

根拠：出題基準「栄養教育論」栄養教育マネジメント（学習目標・行動目標・環境目標・結果目標の設定）。栄養教育論の標準的な整理で、法令の規定ではない。