午後 問149管理栄養士 第31回

解説

正解は5。栄養士法第2条では、栄養士の免許は都道府県知事が与え、管理栄養士の免許は厚生労働大臣が与えると定めている。栄養士は養成施設を卒業すれば都道府県知事から免許を受けられ、管理栄養士は国家試験に合格して厚生労働大臣から免許を受ける。だから5が正しい。

• 1は、戦後の栄養士制度は昭和22年に制定された栄養士法によって規定された。栄養改善法は昭和27年に制定された、国民の栄養改善を目的とする法律で、栄養士制度を定めたものではない。
• 2は、栄養士制度は戦前の栄養士規則（昭和20年）から始まり、昭和22年に栄養士法となった。管理栄養士制度は昭和37年の栄養士法改正で設けられたもので、同時ではない。
• 3は、管理栄養士制度の見直しは昭和60年、平成12年の栄養士法改正など節目ごとに行われ、5年に1度と決まってはいない。
• 4は、栄養士法第1条で、栄養士は栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者と定義されている。給食管理に従事する者とは定義されていない。

根拠：栄養士法第1条（定義）、第2条（免許）。管理栄養士・栄養士制度の沿革。