午後 問142管理栄養士 第35回

解説

正解は2。栄養士法第1条第2項は、管理栄養士を、厚生労働大臣の免許を受けて、傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況や栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導、特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における給食管理とその施設への栄養改善上必要な指導を行う者と定めている。傷病者への療養のための栄養指導は、管理栄養士の業務として法に明記されている。だから2が正しい。

• 1は、管理栄養士の免許は厚生労働大臣が管理栄養士名簿に登録することで行う（第2条第3項）。都道府県知事が名簿に登録するのは栄養士の免許。
• 3は、栄養士法には就業の届出義務の規定はない。
• 4は、栄養士法が定義しているのは栄養士と管理栄養士で、行政栄養士の定義はない。
• 5は、栄養士法に施設ごとの配置基準の規定はない。栄養士の配置は健康増進法（特定給食施設）や医療法など、別の法令や基準で定められている。

根拠：栄養士法第1条（栄養士・管理栄養士の定義）、第2条（免許）。