午後 問144管理栄養士 第35回

解説

正解は5。健康日本21（第二次）は平成25年度から始まり、平成30年に中間評価が行われた。栄養・食生活分野の目標項目のうち、「食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加」は、スマート・ライフ・プロジェクトへの企業登録数などが順調に伸びたことから「改善している」と判定された。環境整備の目標は行政や企業の取組で数字が動きやすく、個人の行動や体格の目標より改善が見えやすい。だから5が正しい。

• 1は、適正体重の子どもの増加は、低出生体重児の割合と肥満傾向の子どもの割合で評価され、中間評価では「変わらない」（b）と判定された。
• 2は、適正体重を維持している者の増加は、肥満者ややせの割合が横ばいで、「変わらない」（b）の判定。
• 3は、適切な量と質の食事をとる者の増加は、主食・主菜・副菜をそろえた食事の頻度、食塩摂取量、野菜・果物の摂取量で評価され、項目全体として「変わらない」（b）の判定。
• 4は、共食の増加は、食事を1人で食べる子どもの割合で評価され、「変わらない」（b）の判定。

根拠：厚生労働省「健康日本21（第二次）中間評価報告書」（平成30年）の栄養・食生活分野の目標項目別評価。