午後 問146管理栄養士 第35回

解説

正解は3。集団の食事調査では、個人の摂取量を平均して集団の平均値を推定する。平均値の標準誤差は標準偏差を対象者数の平方根で割った値なので、対象者を増やすほど標準誤差は小さくなり、平均値の推定は正確になる。つまり標準誤差は対象者の人数の影響を受ける。だから3が正しい。

• 1は、過小申告は対象者が実際より少なく申告する系統的な偏りで、調査日数を増やしても小さくならない。肥満者ほど過小申告が大きい傾向があり、申告の質を高める工夫や別の方法での補正が必要。
• 2は、季節変動の影響を小さくするには、対象者の人数ではなく、調査の時期を複数の季節に分けて行う。
• 4は、個人内変動（日によって摂取量が変わること）は、1日調査では集団の摂取量の分布を実際より広げる。分布に影響する。
• 5は、日間変動の大きさは栄養素によって異なる。エネルギーや炭水化物は小さく、ビタミンAやコレステロールなど特定の食品に偏る栄養素は大きい。

根拠：出題基準「公衆栄養学」食事調査法（個人内変動・個人間変動、過小申告、標準誤差）。栄養疫学の標準的な整理で、法令の規定ではない。