午前 問21管理栄養士 第35回

解説

正解は2。アミノ酸は、分解されて糖新生の材料（ピルビン酸やクエン酸回路の中間体）になる糖原性アミノ酸と、アセチルCoAやアセト酢酸になるケト原性アミノ酸に分けられる。分枝アミノ酸のうちバリンはスクシニルCoAになる糖原性アミノ酸、ロイシンは純粋なケト原性、イソロイシンは両方の性質をもつ。だから2が正しい。

• 1は、ドーパミンはチロシンから生成される。チロシンが水酸化されてドーパになり、脱炭酸されてドーパミン、さらにノルアドレナリン、アドレナリンへと変わる。グルタミン酸からできるのはGABAである。
• 3は、ヒスタミンはヒスチジンの脱炭酸反応で生成される。チロシンからできる生理活性物質はカテコールアミンや甲状腺ホルモンである。
• 4は、ペントースリン酸回路が生成するのはNADPHとリボース5−リン酸である。NADPHは脂肪酸やコレステロールの合成などの還元反応に使われる。NADHを生成するのは解糖系やクエン酸回路である。
• 5は、コレステロールはステロイド骨格を分解してエネルギーを取り出す経路が体内になく、エネルギー源にはならない。胆汁酸やステロイドホルモン、ビタミンDの材料になる。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」アミノ酸の代謝（糖原性・ケト原性）、ペントースリン酸回路、コレステロールの代謝。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。