午前 問20管理栄養士 第36回

解説

正解は5。クレアチンリン酸は筋肉に蓄えられる高エネルギーリン酸化合物で、運動開始直後にADPへリン酸を渡してATPを素早く再生する。数秒間の全力運動のエネルギー源となる。だから5が正しい。

• 1は、電子伝達系を構成するのはNADH脱水素酵素などの複合体、ユビキノン（コエンザイムQ）、シトクロムで、コエンザイムA（CoA）は含まれない。CoAはアセチルCoAなどの形で脂肪酸代謝やクエン酸回路に関わる。
• 2は、電子伝達系では電子が最終的に酸素に渡されて水が生成する。二酸化炭素が出るのはクエン酸回路やピルビン酸からアセチルCoAへの反応である。
• 3は、脱共役たんぱく質（UCP）はミトコンドリア内膜のプロトン勾配をATP合成に使わず熱として逃がすたんぱく質で、褐色脂肪組織の熱産生を促進する。
• 4は、ATP合成酵素はプロトンの流れを使ってATPをつくる酸化的リン酸化を担う。基質レベルのリン酸化は解糖系やクエン酸回路で基質から直接リン酸が渡される反応。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」生体エネルギーと代謝（電子伝達系、酸化的リン酸化）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。