問1製菓衛生師 令和3年度（関西広域連合）

解説

誤っているのは2。「地域保健対策の推進による地域住民の健康の保持・増進」は地域保健法の目的である（地域保健法第1条）。健康増進法の目的は、国民の健康の増進の総合的な推進に関し基本的な事項を定め、国民の栄養の改善その他の健康の増進を図るための措置を講じて、国民保健の向上を図ることである（健康増進法第1条）。

• 1は、食品衛生法第1条の「飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図る」にあたり正しい。
• 3は、食品表示法第1条で、販売用の食品の表示の適正を確保し、一般消費者の利益の増進を図ることが目的とされているので正しい。
• 4は、食品安全基本法第1条の「食品の安全性の確保に関する施策を総合的に推進する」にあたり正しい。

根拠：健康増進法・地域保健法・食品衛生法・食品表示法・食品安全基本法の各第1条（e-Gov法令検索）。