問119薬剤師 第104回
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食品添加物Ａ～Ｅに関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
2つえらぶと、答えと解説が出ます
2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2・5解説
正解は2と5です。Ｂはアスパラギン酸とフェニルアラニンメチルエステルがペプチド結合でつながった骨格のアドバンテームで、アスパルテームと同じペプチド系甘味料です。Ｅは二重結合を2つもつ炭素6個のカルボン酸のソルビン酸で、非解離形が多い酸性で効く保存料です。Ａは全炭素にOHをもつ糖アルコールで酸化防止剤ではありません。Ｃのフルジオキソニルは輸入かんきつ類に使う防かび剤で、保存料ではありません。Ｄはα-トコフェロールで、金属封鎖型ではありません。
KEY POINT
ソルビン酸＝酸性で効く保存料、防かび剤は保存料と別分類「衛生」の他の問題
- 第104回 問118Ａ～Ｅの構造をもつビタミンに関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第104回 問120自然毒による食中毒に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第104回 問121マイコトキシンに関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 第104回 問122少子・高齢化に関する我が国の人口指標の数値の大小関係について、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第104回 問123閉経後の健康な女性を無作為に 2 つの集団に分け、一方の集団にはエストロゲン・プロゲステロン併用療法を施し、もう一方の集団には偽薬を投与して長期にわたる追…
- 第104回 問124予防接種法に定める予防接種に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
出典：厚生労働省「第104回薬剤師国家試験」問題（第2分冊）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。
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