問8調理師 令和3年度（関西広域連合）
8 / 58問令和3年度（関西広域連合）令和3年度
環境衛生に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。ア 主に日常生活から排出される一般廃棄物の排出量は、減少傾向にある。イ 安全な飲料水の確保のため、上水道には、水道法により水道水質基準が定められている。ウ 空気の主な組成は、酸素が約 78％、窒素が約 21％である。エ 産業廃棄物は、排出事業所のある市町村の責任で処理をしなければならない。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1解説
正解は1（ア、イ）。
- アは、正しい。家庭などから出る一般廃棄物（ごみ）の総排出量は長期的に減少傾向にあり、令和元年度は4,274万トンである。
- イは、正しい。水道水は水道法（第4条）にもとづき、水質基準に適合することが求められている。
- ウは、誤り。空気の主な組成は、窒素が約78％、酸素が約21％で、記述は逆になっている。
- エは、誤り。産業廃棄物は、事業活動にともなって出したものとして、排出した事業者が自らの責任で処理しなければならない。市町村の責任ではない。
根拠：環境省「一般廃棄物の排出及び処理状況等（令和元年度）」、水道法第4条、廃棄物の処理及び清掃に関する法律第3条・第11条（e-Gov）。
KEY POINT
一般廃棄物の排出量は減少傾向にあり、上水道の水質基準は水道法で定められ、産業廃棄物は排出事業者の責任で処理する。出典：関西広域連合 令和3年度 調理師試験 問8（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r3cmon2.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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