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問21調理師 令和4年度（北海道）

21 / 59問
令和4年度（北海道）令和4年度

次の骨粗鬆症に関する記述の（ ）に入る語句の組み合わせのうち、正しいものを１つ選びなさい。「骨粗鬆症は、圧倒的に（ ア ）に多い。予防方法は、子どものときから栄養バランスのよい食事、特に（イ）を十分にとり、適度に日に当たり活性型（ウ）を作ることが大切である。」（ア） （イ） （ウ）

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

正しいのは3（ア：女性、イ：カルシウム、ウ：ビタミンD）。骨粗鬆症は閉経後に骨量が減りやすい女性に圧倒的に多い。予防には子どものころからカルシウムを十分にとり、日光に当たって皮膚でビタミンDを作ることが大切である。ビタミンDは体内で活性型になり、腸からのカルシウムの吸収を助ける。

  • 1は、イ（鉄分）が誤り。
  • 2は、ア（男性）、イ（鉄分）、ウ（ビタミンK）がすべて誤り。
  • 4は、ア（男性）とウ（ビタミンK）が誤り。

根拠：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」カルシウム・ビタミンDの項。

KEY POINT
骨粗鬆症は女性に多く、予防にはカルシウムを十分にとり、日光を浴びて体内で活性型ビタミンDをつくることが大切である。
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出典：北海道 令和4年度 調理師試験 問21（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/9/_/令和4年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。