問23調理師 令和4年度（北海道）
23 / 59問令和4年度（北海道）令和4年度
次の肥満に関する記述のうち、正しいものを１つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
正しいのは3。肥満は体脂肪が過剰にたまった状態で、多くは過食と運動不足によって、とるエネルギーが使うエネルギーを上回ることで起こる。
- 1は、BMI22は統計的に最も病気になりにくいとされる値で、標準体重の計算に使われる。健康被害の危険性が最も高いわけではない。
- 2は、成人後の肥満は主に脂肪細胞が大きくなる肥大型で、食事療法の効果が出やすいとされる。
- 4は、1日に1〜2kgの減量は急すぎる。体重は月単位でゆっくり減らし、続けられる食事と運動の改善を目指す。
根拠：日本肥満学会の肥満の判定基準（BMI22を標準体重とする考え方）。
KEY POINT
肥満は体脂肪が過剰に蓄積した状態で、多くは過食と運動不足によって起こり、BMI22が最も病気になりにくい標準値とされる。出典：北海道 令和4年度 調理師試験 問23（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/9/_/令和4年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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