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問3調理師 令和4年度（北海道）

3 / 59問
令和4年度（北海道）令和4年度

次の上下水道に関する記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

誤っているのは2。水質基準に関する省令では、大腸菌は「検出されないこと」と定められている。数で上限が決められているのは一般細菌で、「1mLの検水で形成される集落数が100以下」である。

  • 1は、正しい。水道法では塩素による消毒が義務づけられており、次亜塩素酸ナトリウムなどの塩素剤が使われる。
  • 3は、正しい。工場や事業場からの排水は、水質汚濁防止法に基づく排水基準で規制されている。
  • 4は、正しい。令和2年度末の下水道処理人口普及率は80.1％で、水道普及率の98.1％より低い。

根拠：水質基準に関する省令（e-Gov）、国土交通省「令和2年度末の汚水処理人口普及状況について」、日本水道協会「水道統計」（令和2年度）。

KEY POINT
水道法の水質基準では、大腸菌は検出されないこととされており、一定数までなら許容されるという基準ではない。
← 問2
出典：北海道 令和4年度 調理師試験 問3（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/9/_/令和4年度%20北海道調理師試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。