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問6調理師 令和5年度（北海道）

6 / 59問
令和5年度（北海道）令和5年度

次の喫煙に関する記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

誤っているのは3。ニコチンには強い依存性（中毒性）があるが、発がん物質ではない。たばこの煙の発がん物質は、主にタールに含まれるベンゾ[a]ピレンなどの多環芳香族炭化水素や、ニトロソアミン類などである。

  • 1は、正しい。喫煙者は非喫煙者に比べて、肺がんをはじめ多くのがんにかかる危険が高い。
  • 2は、正しい。たばこの煙には一酸化炭素が含まれ、血液中のヘモグロビンと結びついて酸素の運搬を妨げる。
  • 4は、正しい。健康増進法には第6章「受動喫煙防止」があり、平成30年の改正で多数の者が利用する施設などの原則屋内禁煙が定められた。

根拠：健康増進法第6章（受動喫煙防止、第25条〜第42条）、厚生労働省「喫煙の健康影響について」。

KEY POINT
ニコチンは強い依存性をもつが、たばこの発がん性の主な原因はタールなどの成分である。
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出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問6（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。