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問7調理師 令和5年度（北海道）

7 / 59問
令和5年度（北海道）令和5年度

次の疾病と予防対策に関する記述のうち、正しいものを１つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 1

解説

正しいのは1。人口動態統計によると、令和3年の死因順位は、1位悪性新生物（381,505人）、2位心疾患（214,710人）、3位老衰（152,027人）である。

  • 2は、検診などによる早期発見・早期治療は二次予防。一次予防は、食事や運動など生活習慣の改善で発症そのものを防ぐこと。
  • 3は、動脈硬化と特に関係が深いのはLDLコレステロールと中性脂肪の高値で、HDLコレステロールは低いほうが危険因子になる。
  • 4は、肝臓病の主な誘因は、アルコールの飲みすぎ、肝炎ウイルス、過食や肥満による脂肪肝である。良質なたんぱく質は肝細胞の修復に必要で、誘因ではない。

根拠：厚生労働省「令和3年人口動態統計（確定数）」。

KEY POINT
令和3年の日本の死因順位は1位悪性新生物、2位心疾患、3位老衰で、検診による早期発見は二次予防にあたる。
← 問6
出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問7（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。