問8調理師 令和5年度（北海道）
8 / 59問令和5年度（北海道）令和5年度
次の学校給食法に定められた学校給食の目標のうち、誤っているものを1つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
誤っているのは2。学校給食法第2条に定める学校給食の目標は7項目で、「健康を保持するための食事の調理法を習得させる」という目標はない。食事については「日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い、及び望ましい食習慣を養うこと」（第2号）とされている。
- 1は、正しい。第2条第7号「食料の生産、流通及び消費について、正しい理解に導くこと」。
- 3は、正しい。第2条第6号「我が国や各地域の優れた伝統的な食文化についての理解を深めること」。
- 4は、正しい。第2条第1号「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」。
根拠：学校給食法第2条（学校給食の目標）。
KEY POINT
学校給食法の目標には食文化の理解や食料の生産・流通・消費の理解が含まれ、調理法の習得は含まれない。出典：北海道 令和5年度 調理師試験 問8（https://www.pref.hokkaido.lg.jp/fs/1/2/9/6/0/3/3/7/_/R5試験問題.pdf）利用条件：北海道オープンデータ CC-BY4.0（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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