問4調理師 令和5年度（関西広域連合）
4 / 59問令和5年度（関西広域連合）令和5年度
感染症に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
誤っているのは4。コレラは感染症法第6条第4項で三類感染症に定められている。三類感染症はコレラ、細菌性赤痢、腸管出血性大腸菌感染症、腸チフス、パラチフスの5つ。二類感染症は結核、ジフテリア、急性灰白髄炎、SARS、MERS、鳥インフルエンザ（H5N1・H7N9）である。
- 1は正しい。感染源、感染経路、感受性のある宿主の3つがそろうと感染症が発生する。
- 2は正しい。細菌性赤痢は三類感染症で、患者や無症状病原体保有者は飲食物に直接接触する業務に、病原体を保有しなくなるまで従事できない（同法第18条）。
- 3は正しい。検疫法に基づき、空港や港で検疫が行われている。
根拠：感染症法第6条・第18条、検疫法。
KEY POINT
感染症法ではコレラは3類感染症に分類され、細菌性赤痢などと同じく食品に直接触れる業務への就業が制限される。出典：関西広域連合 令和5年度 調理師試験 問4（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/05c-mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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