問6調理師 令和5年度（関西広域連合）
6 / 59問令和5年度（関西広域連合）令和5年度
公害に関する記述について、正しいものの組合せを一つ選べ。ア 新潟水俣病は、工場排水に含まれるカドミウムが原因で起こった神経系疾患である。イ ＰＭ2.5 は、粒子状の物質であり、肺の奥深くまで入り呼吸器系に影響を与える。ウ ｐＨやＣＯＤ(化学的酸素要求量)は、環境基準で基準値が定められていない。エ 一酸化炭素や二酸化窒素は、大気汚染物質である。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
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正答 4解説
正解は4（イ、エ）。PM2.5は粒径2.5μm以下の微小粒子状物質で、肺の奥まで入り込み、呼吸器系や循環器系に影響を与える。一酸化炭素や二酸化窒素は、環境基準が定められている大気汚染物質である。
- アは誤り。新潟水俣病は阿賀野川流域で起きた公害病で、原因は工場排水に含まれたメチル水銀。カドミウムが原因なのは富山県神通川流域のイタイイタイ病である。
- ウは誤り。pHやCOD（化学的酸素要求量）は、水質汚濁の生活環境項目として環境基準が定められている。
根拠：環境基本法第16条に基づく大気・水質の環境基準、四大公害病の原因物質。
KEY POINT
PM2.5は肺の奥まで入り呼吸器に影響する微小粒子状物質で、新潟水俣病の原因はメチル水銀である。出典：関西広域連合 令和5年度 調理師試験 問6（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/05c-mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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