問24調理師 令和6年度（関西広域連合）
24 / 58問令和6年度（関西広域連合）令和6年度
令和元年(2019 年)の日本人の栄養素等摂取量(1 人 1 日当たり)を昭和 50 年(1975 年)と比較した場合、増加しているものとして、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
正しいのは4。国民健康・栄養調査で1人1日当たりの摂取量を比べると、脂質は昭和50年の52.0gから令和元年は61.3gに増えている。
- 1のたんぱく質は、昭和50年の81.0gから令和元年は71.4gに減っている。
- 2のカルシウムは、昭和50年の552mgから令和元年は505mgに減っている。
- 3のビタミンCは、昭和50年の138mgから令和元年は94mgに減っている。
根拠：厚生労働省「国民健康・栄養調査」栄養素等摂取量の年次推移（第130表、昭和50年）と「令和元年国民健康・栄養調査報告」（総数）。
KEY POINT
令和元年の日本人の栄養素等摂取量を昭和50年と比べると、脂質は増え、たんぱく質やカルシウム、ビタミンCは減っている。出典：関西広域連合 令和6年度 調理師試験 問24（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chourishiken2024.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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