問60調理師 令和7年度（関西広域連合）
60 / 60問令和7年度（関西広域連合）令和7年度
食器・容器に関する記述として、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
誤っているのは2。誤りは「衝撃には強い」の部分である。漆器は表面の漆が傷付きやすく、ぶつけたり落としたりすると塗りが欠けたりはがれたりしやすく、衝撃に強い食器とはいえない。
- 1は、正しい。銀は酸や硫黄分に弱く、硫化すると黒く変色するので、手入れに注意がいる。
- 3は、正しい。陶器は粘土を主な原料とした素地に釉薬をかけて焼いたもので、吸水性がある。
- 4は、正しい。ソーダガラス（ソーダ石灰ガラス）は安価で加工しやすく、コップなど一般的な食器に多く使われる。
根拠：食器の材質と特性の基本事項。
KEY POINT
漆器は表面の漆が傷付きやすく、ぶつけると塗りが欠けたりはがれたりしやすいので、衝撃に強い食器とはいえない。出典：関西広域連合 令和7年度 調理師試験 問60（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chorishikenmondai7.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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