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問24調理師 令和8年度（関西広域連合）

24 / 60問
令和8年度（関西広域連合）令和8年度

日本人の食事摂取基準（2025 年版）に関する記述について、正しいものを一つ選べ。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

正しいのは4。日本人の食事摂取基準（2025年版）では、エネルギーの摂取量と消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標としてBMIを用い、目標とするBMIの範囲（18〜49歳は18.5〜24.9）を示している。

  • 1は誤り。食事摂取基準は健康増進法第16条の2に基づき、厚生労働大臣が定める。
  • 2は誤り。過剰摂取による健康障害の回避を目的とする指標は耐容上限量である。目標量は生活習慣病の発症予防を目的とする。
  • 3は誤り。改定は5年ごとで、2025年版の使用期間は令和7年度から令和11年度までの5年間である。

根拠：健康増進法第16条の2、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書。

KEY POINT
日本人の食事摂取基準（2025年版）では、エネルギー収支バランスの維持を示す指標としてBMIを用いる。
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出典：関西広域連合 令和8年度 調理師試験 問24（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/3/r8cyouri_mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。