午後 問153管理栄養士 第26回

解説

正解は4。国民健康・栄養調査の栄養摂取状況調査は、世帯単位の1日の秤量記録から個人の摂取量を求め、年齢階級別に示される。第26回当時の最近の結果では、野菜摂取量は60歳代が最も多かった（平成22年で318.8g、成人平均281.7g）。若い世代ほど野菜が少なく、健康日本21の目標である1日350gには全体として届いていない。だから4が正しい。

• 1は、脂肪エネルギー比率が30％以上の者の割合は、平成22年で男性20.7％、女性28.5％と女性の方が高い。
• 2は、食塩摂取量は若い世代で少なく、平成22年では男女とも60歳代が最も多い。年齢とともに減少してはいない。
• 3は、カルシウム摂取量は20〜40歳代で少なく、60歳代が最も多い。成人で20歳代が最も多いことはない。
• 5は、朝食欠食率は男女とも20歳代が最も高く（平成22年で男性29.7％、女性28.6％）、男性では30歳代も27.0％と高い。40歳代ではない。

根拠：平成22年国民健康・栄養調査結果の概要（野菜・食塩摂取量、脂肪エネルギー比率、朝食の欠食率、栄養素等摂取量）。出題基準「公衆栄養学」健康・栄養問題の現状と課題。