午後 問159管理栄養士 第26回

解説

正解は4。食事バランスガイドは、2000年に策定された食生活指針を具体的な行動に結びつけるため、2005年に厚生労働省と農林水産省が合同で策定した。1日に何をどれだけ食べればよいかを、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の5つの料理区分ごとに「つ（SV）」という単位でコマの形に示したもので、栄養素ではなく料理（食事）ベースの表現が特徴である。誤っているのは4。だから4が正しい。

• 1は、厚生労働省と農林水産省の2省合同で策定されたので正しい。
• 2は、食生活指針を実践に移すための具体的な道具として作られたので正しい。
• 3は、広く国民全体に食事の目安を示す教材であり、ポピュレーションアプローチに活用できるので正しい。
• 5は、外食や食品の表示、スーパーの売り場などでの活用が想定されており、食環境の整備に使えるので正しい。

根拠：厚生労働省・農林水産省「食事バランスガイド」（2005年）、食生活指針（2000年、文部省・厚生省・農林水産省）。出題基準「公衆栄養学」食事バランスガイド。