午前 問21管理栄養士 第26回

解説

正解は4。小胞体は細胞内に広がる膜の袋で、表面にリボソームが付いた粗面小胞体と、付いていない滑面小胞体がある。粗面小胞体は分泌たんぱく質や膜たんぱく質の合成を担い、滑面小胞体は脂質やステロイドホルモンの合成、肝臓での薬物や有害物の解毒、筋細胞でのカルシウムの貯蔵などを担う。脂質の代謝が行われるのは滑面小胞体である。だから4が正しい。

• 1は、ATPの合成が行われるのはミトコンドリア。リソソームは加水分解酵素を含み、細胞内に取り込んだ物質や古い細胞成分を分解する小器官。
• 2は、細胞膜のリン脂質は、水になじまない疎水性の脂肪酸部分が内側で向き合い、親水性のリン酸部分が内外の水に面する形で二重層をつくる。
• 3は、遺伝情報の転写（DNAからmRNAの合成）は核で行われる。ゴルジ体はたんぱく質に糖鎖を付けるなどの修飾と、行き先ごとの選別を行う。
• 5は、細胞内液のNa+濃度は細胞外液より低く、代わりにK+濃度が高い。この差はNa+,K+-ATPaseがNa+をくみ出し、K+を取り込むことで保たれる。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」細胞の構造と機能（細胞小器官の働き、細胞膜、細胞内液と細胞外液の組成）。生化学・生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。