午前 問22管理栄養士 第26回

解説

正解は5。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）は、目的のDNA領域を試験管内で大量に増幅する方法である。二本鎖DNAを加熱してほどき、プライマーを結合させ、DNAポリメラーゼで相補鎖を伸長する、という3段階を繰り返す。加熱の工程があるので、高温でも失活しない好熱菌由来の耐熱性DNAポリメラーゼを用いる。だから5が正しい。

• 1は、クロマチンはDNAがヒストンというたんぱく質に巻き付いてできた構造で、たんぱく質を含む。
• 2は、細胞内のRNAで最も量が多いのはリボソームRNA（rRNA）で、全体の大半を占める。最も少ないのは伝令RNA（mRNA）である。
• 3は、DNAリガーゼはDNA鎖の切れ目をつなぐ酵素。特定の塩基配列を認識して切断するのは制限酵素である。
• 4は、DNAとmRNAのように相補的な鎖が塩基対をつくって結合することはハイブリダイゼーションと呼ぶ。変性は、加熱やアルカリで二本鎖DNAの水素結合が切れて一本鎖にほどけることをいう。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」核酸の構造と機能、遺伝子の発現と遺伝子工学（PCR法、制限酵素、DNAリガーゼ）。生化学・分子生物学の標準的な整理で、法令の規定ではない。