午前 問4管理栄養士 第26回

解説

正解は2。水道法では、水道水が満たすべき水質基準を厚生労働省令（水質基準に関する省令）で定めている。基準は項目ごとに「○○以下であること」という数値で示され、pHは5.8以上8.6以下と上下の範囲で定められている。だから2が正しい。「検出されないこと」と定められているのは、糞便汚染の指標である大腸菌だけで、ほかの項目は許容される数値がある。

• 1は、生物化学的酸素要求量（BOD）は河川の汚れを表す環境基準の項目で、水道水の水質基準にはない。水道水の有機物の指標は全有機炭素（TOC）である。
• 3は、一般細菌は1 mLの検水で形成される集落数が100以下であることと定められていて、「検出されないこと」ではない。
• 4は、水銀及びその化合物は0.0005 mg/L以下という基準値が定められている。
• 5は、総トリハロメタンは0.1 mg/L以下という基準値が定められている。塩素消毒の副生成物なので完全にゼロにはならない。

根拠：水道法第4条、水質基準に関する省令（平成15年厚生労働省令第101号）。BODは環境基本法に基づく水質汚濁に係る環境基準の項目。