午後 問155管理栄養士 第28回

解説

正解は1。健康増進法（2002年制定）は、国民の健康増進の総合的な推進を図るための法律で、国民健康・栄養調査、保健指導、特定給食施設、特別用途食品、栄養表示基準（当時）、受動喫煙の防止などを定めている。第4条では、健康保険組合や市町村、事業者など健康増進事業実施者が、健康教育、健康相談その他の健康増進事業を積極的に推進するよう努める責務を定めている。だから1が正しい。

• 2は、行政栄養士の配置基準は健康増進法には規定がない。保健所への栄養士の配置は地域保健法の政令で定められ、健康増進法が定めるのは都道府県等に置く栄養指導員（第19条）である。
• 3は、食生活改善推進員はボランティアで、法律に規定された制度ではない。市町村の養成事業で育成される。
• 4は、外食料理の栄養成分表示は当時、厚生省の通知による「外食料理の栄養成分表示ガイドライン」に基づくもので、法律の規定ではなかった。健康増進法の栄養表示基準（当時第31条）は販売する食品の表示を対象にしていた。
• 5は、受動喫煙の防止（第25条）は多数の者が利用する施設の管理者に受動喫煙を防止する措置を講ずるよう努力義務を課したもので、特定給食施設の全面禁煙を定めたものではない。

根拠：健康増進法第4条（健康増進事業実施者の責務）、第19条（栄養指導員）、第25条（受動喫煙の防止、当時）。地域保健法施行令（保健所の職員）。