午前 問78管理栄養士 第28回

解説

正解は3。コレシストキニン（CCK）は十二指腸や空腸上部の I 細胞から分泌される消化管ホルモンで、脂肪やたんぱく質の分解物が十二指腸に入ると分泌される。胆嚢を収縮させて胆汁を排出させるとともに、膵臓に働いて消化酵素に富む膵液の分泌を促進する。だから3が正しい。

• 1は、ガストリンは胃の幽門前庭部の G 細胞から分泌される。十二指腸ではない。
• 2は、食塊が胃に入って胃壁が伸展したり、たんぱく質分解物が触れたりするとガストリンの分泌は促進され、胃酸やペプシノーゲンの分泌が増える。抑制ではない。
• 4は、セクレチンは膵臓からの重炭酸イオンに富む膵液の分泌を促進し、十二指腸に入った胃酸を中和する。抑制ではない。
• 5は、セクレチンは十二指腸の S 細胞から、酸性の胃内容物が十二指腸に入ると分泌が促進される。抑制ではない。胃酸分泌は抑える。

根拠：出題基準「基礎栄養学」消化管ホルモン（ガストリン、セクレチン、コレシストキニンの分泌部位、分泌刺激、作用）。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。