午前 問80管理栄養士 第28回

解説

正解は1。体内の遊離アミノ酸は、血液や細胞内に分散して存在し、まとめてアミノ酸プールと呼ばれる。食事たんぱく質が消化吸収されて生じたアミノ酸も、体たんぱく質が分解されて生じたアミノ酸も、いったんこのプールに入り、そこから体たんぱく質の合成や、エネルギー源、糖新生などに使われる。だから1が正しい。

• 2は、体たんぱく質の分解で生じたアミノ酸はアミノ酸プールに戻り、体たんぱく質の合成に再利用される。1 日に分解される体たんぱく質の量は食事からのたんぱく質摂取量より多く、その大部分が合成に再利用される。
• 3は、インスリンは細胞へのアミノ酸の取り込みと体たんぱく質の合成を促進する同化ホルモン。抑制ではない。
• 4は、骨格筋たんぱく質の半減期は約 180 日と長く、消化管や肝臓のたんぱく質は約 10 日と短い。骨格筋のほうが長い。
• 5は、分枝アミノ酸（バリン、ロイシン、イソロイシン）は肝臓ではほとんど代謝されず、主に骨格筋で代謝される。肝臓に優先的に取り込まれるのは他のアミノ酸。

根拠：出題基準「基礎栄養学」たんぱく質・アミノ酸の代謝（アミノ酸プール、体たんぱく質の代謝回転、半減期、分枝アミノ酸）。生化学・栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。