午前 問26管理栄養士 第29回

解説

正解は5。オートファジー（自食作用）は、細胞が自分の細胞質の一部や細胞小器官を膜で包んでリソソームで分解し、アミノ酸などを再利用する仕組みである。絶食や飢餓でアミノ酸が不足すると誘導され、分解で得たアミノ酸をエネルギーや必要なたんぱく質の合成に回す。だから5が正しい。

• 1は、γアミノ酪酸（GABA）はグルタミン酸が脱炭酸されて生成する。トリプトファンから作られるのはセロトニンやナイアシン。
• 2は、アドレナリンはチロシンからドーパ、ドーパミン、ノルアドレナリンを経て生成する。ヒスチジンから作られるのはヒスタミン。
• 3は、ユビキチンは分解すべきたんぱく質に結合して目印になる小さなたんぱく質で、アミノ酸合成には関与しない。
• 4は、プロテアソームはユビキチンの付いたたんぱく質を分解する巨大なプロテアーゼ複合体で、リン酸化酵素ではない。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」アミノ酸・たんぱく質の代謝（アミン類の生成、ユビキチン・プロテアソーム系、オートファジー）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。