午後 問168管理栄養士 第30回

解説

正解は3。マーケティング・ミックスの4Pとは、プロダクト（製品）、プライス（価格）、プレイス（流通・場所）、プロモーション（販売促進）の4つの要素を組み合わせて顧客のニーズに応える考え方である。プレイスは、製品をどこで、どのように顧客に届けるかという流通経路や提供場所のことで、事業所給食でいえば提供コーナーの配置や変更、テイクアウトの販売場所などがあたる。だから3が正しい。

• 1は、価格の均一化は価格設定の話で、プライスにあたる。プロダクトは献立やメニューなど提供する製品そのもの。
• 2は、社内イントラネットでの広報は利用者に情報を届けて利用を促す活動で、プロモーションにあたる。
• 4は、テイクアウト弁当の販売場所は提供する場所の話で、プレイスにあたる。
• 5は、ヘルシーメニューの開発は提供する製品を作ることで、プロダクトにあたる。

根拠：出題基準「給食経営管理論」給食のマーケティング（マーケティング・ミックス、4P）。マーケティング論の標準的な整理で、法令の規定ではない。