午前 問78管理栄養士 第30回

解説

正解は5。パントテン酸は補酵素A（CoA）とアシルキャリアたんぱく質（ACP）の構成成分だ。脂肪酸の合成ではアセチルCoAとマロニルCoAを材料に、ACPに結合した形で炭素鎖が2つずつ伸びていく。脂肪酸の分解（β酸化）でもアシルCoAの形で進むので、パントテン酸は脂質代謝全体に関わる。だから5が正しい。

• 1は、核酸の合成に関わるビタミンは葉酸とビタミンB12。葉酸はプリン塩基やチミジル酸の合成で一炭素単位を運ぶ。ビタミンB1はチアミンピロリン酸として糖質代謝の脱炭酸反応に関わる。
• 2は、アミノ基転移反応の補酵素はビタミンB6（ピリドキサールリン酸）。ビタミンB2はFADやFMNとして酸化還元反応に関わる。
• 3は、ピルビン酸からオキサロ酢酸への変換はピルビン酸カルボキシラーゼが行い、補酵素はビオチン。炭酸固定反応にはビオチンが関わる。ナイアシンはNADやNADPとして脱水素反応に関わる。
• 4は、ピルビン酸からアセチルCoAへの変換はピルビン酸脱水素酵素複合体が行い、ビタミンB1（チアミンピロリン酸）、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、リポ酸が関わる。ビタミンB12は関与しない。

根拠：出題基準「基礎栄養学」ビタミンの栄養（水溶性ビタミンの補酵素としての働き）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。