午前 問82管理栄養士 第30回

解説

正解は4。メッツ（METs）は身体活動の強さを表す単位で、その活動のエネルギー消費量が座位安静時の何倍にあたるかを示す。安静時を1メッツとし、普通の歩行は3メッツ、ジョギングは7メッツのように表す。健康づくりのための身体活動基準2013でも、この単位で身体活動量を示している。だから4が正しい。

• 1は、基礎代謝量は代謝が活発な筋肉などの除脂肪組織の量に比例するので、体重より除脂肪体重との相関が高い。
• 2は、甲状腺ホルモンは代謝を高めるので、甲状腺機能が低下すると基礎代謝量は低下する。機能亢進症（バセドウ病）では上昇する。
• 3は、身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。安静時エネルギー消費量ではない。日本人の食事摂取基準（2015年版）では成人をⅠ（低い）1.50、Ⅱ（ふつう）1.75、Ⅲ（高い）2.00の3区分にしている。
• 5は、食事誘発性熱産生は、摂取エネルギーに対してたんぱく質が約30％と最も高く、糖質が約6％、脂質が約4％で最も低い。

根拠：出題基準「基礎栄養学」エネルギー代謝（基礎代謝、身体活動レベル、メッツ、食事誘発性熱産生）。日本人の食事摂取基準（2015年版）エネルギーの項、健康づくりのための身体活動基準2013。