午後 問145管理栄養士 第31回

解説

正解は1。食料自給率は、国内で消費される食料のうち国内生産でどれだけまかなえているかを示す指標で、農林水産省が食料需給表をもとに算出・公表している。不測の事態にも国民に食料を安定して供給できるかという食料安全保障の観点から用いられ、食料・農業・農村基本計画では自給率の目標が定められている。だから1が正しい。

• 2は、食品安全委員会は内閣府に置かれ、食品のリスク評価を行う機関。食料自給率を算出するのは農林水産省。
• 3は、食料自給率は食料需給表（国内生産量・輸入量・輸出量などの供給面のデータ）から算出する。国民健康・栄養調査は摂取面のデータで、自給率の算出には使わない。
• 4は、カロリーベース（供給熱量ベース）の食料自給率は長期的に低下し、近年は40％を下回る水準で横ばい。上昇傾向にはない。
• 5は、わが国のカロリーベース自給率は、先進国の中で最も低い水準にある。

根拠：農林水産省「食料需給表」、食料・農業・農村基本法第2条（食料の安定供給の確保）、食料・農業・農村基本計画（平成27年3月）。