午前 問57管理栄養士 第31回

解説

正解は1。残留性有機汚染物質（POPs）は、環境中で分解されにくく、生物に蓄積し、長距離を移動して遠くの地域まで汚染する有害な有機化合物のこと。これを国際的に規制するのは「残留性有機汚染物質に関するストックホルム条約（POPs条約）」で、PCB、DDT、アルドリン、ダイオキシン類などが対象物質に指定されている。ワシントン条約は絶滅のおそれのある野生動植物の国際取引を規制する条約で、化学物質の規制ではない。誤っているのは1。だから1が正しい。

• 2は、ダイオキシン類は塩素を含むごみを低温で焼却したときなどに非意図的に生成する。
• 3は、PCB（ポリ塩化ビフェニル）は1968年のカネミ油症事件の原因物質で、米ぬか油の製造工程で熱媒体のPCBが混入した。
• 4は、アルドリンは有機塩素系農薬で、日本では使用が禁止されている。
• 5は、DDTは有機塩素系殺虫剤で、自然環境下で分解されにくく、生物濃縮を起こす。

根拠：残留性有機汚染物質に関するストックホルム条約（POPs条約）、化学物質審査規制法。出題基準「食べ物と健康」食品の化学的汚染（有機塩素系化合物、ダイオキシン類）。