午前 問75管理栄養士 第31回

解説

正解は5。分枝アミノ酸（BCAA）のうちロイシンは、筋肉でmTORという細胞内シグナル経路を活性化し、筋たんぱく質の合成を促進する作用がもっとも強い。高齢者のサルコペニア対策でロイシンを多く含むたんぱく質の摂取が勧められるのはこのためである。だから5が正しい。

• 1は、トランスフェリンの半減期は約7〜10日、レチノール結合たんぱく質は約半日で、トランスフェリンの方が長い。半減期の短い順にレチノール結合たんぱく質、トランスサイレチン、トランスフェリンで、これらは急速代謝回転たんぱく質（RTP）とよばれる。
• 2は、たんぱく質の平均半減期は肝臓で約10日、筋肉で約180日とされ、肝臓の方が短い。肝臓は代謝回転が速い臓器である。
• 3は、インスリンは筋肉へのアミノ酸の取り込みと、たんぱく質の合成を促進する同化ホルモンである。抑制ではない。
• 4は、バリンは糖原性アミノ酸である。分枝アミノ酸のうちロイシンはケト原性、イソロイシンは糖原性かつケト原性である。

根拠：出題基準「基礎栄養学」たんぱく質・アミノ酸の代謝（たんぱく質の代謝回転と半減期、急速代謝回転たんぱく質、糖原性・ケト原性アミノ酸、ロイシンの同化作用）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。