午後 問151管理栄養士 第32回

解説

正解は5。健康日本21（第二次）の栄養・食生活の分野では、適正体重を維持している者の増加（肥満とやせの減少）、適切な量と質の食事をとる者の増加（主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が1日2回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加、食塩摂取量の減少、野菜と果物の摂取量の増加）、共食の増加（食事を1人で食べる子どもの割合の減少）、食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業・飲食店の登録数の増加、利用者に応じた食事の計画・調理・栄養の評価・改善を実施している特定給食施設の割合の増加が目標項目として掲げられている。中学校における学校給食実施率は健康日本21（第二次）の目標項目ではない。誤っているのは5。だから5が正しい。

• 1は、適正体重を維持している者の増加は目標項目で、20〜60歳代男性の肥満者、40〜60歳代女性の肥満者、20歳代女性のやせの割合の減少が指標。
• 2は、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が1日2回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加は、適切な量と質の食事をとる者の増加の指標の一つ。
• 3は、野菜と果物の摂取量の増加も同じく指標の一つで、野菜の平均摂取量350 g、果物摂取量100 g未満の者の割合の減少が目標。
• 4は、共食の増加は目標項目で、食事を1人で食べる子どもの割合の減少を指標としている。

根拠：健康日本21（第二次）（平成24年厚生労働省告示「国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針」）の栄養・食生活の目標項目。