午後 問155管理栄養士 第32回

解説

正解は4。日本人の食事摂取基準（2015年版）では、集団の食事改善を計画するときは、摂取量の分布から目標とする指標の範囲を外れる者の割合を把握し、その割合を減らすことを目的に計画を立てる。耐容上限量（UL）は健康障害を起こさない習慣的な摂取量の上限なので、過剰摂取を防ぐには集団の全員の摂取量がULを下回るように改善する。だから4が正しい。

• 1は、2015年版ではエネルギーの摂取不足や過剰はBMIで評価する。摂取量の平均値を推定エネルギー必要量（EER）と比べるのではない。
• 2は、BMIの平均値ではなく、BMIの分布から目標とするBMIの範囲を外れている者の割合を減らすように計画する。
• 3は、集団の摂取不足は推定平均必要量（EAR）を下回る者の割合（カットポイント法）で評価し、その割合を減らすよう計画する。推奨量（RDA）は集団の評価には用いない。
• 5は、目標量（DG）についても平均値ではなく、目標量の範囲を逸脱する者の割合を減らすように計画する。

根拠：日本人の食事摂取基準（2015年版）総論「集団の食事改善を目的とした食事摂取基準の活用」の基本的事項。