午前 問71管理栄養士 第32回

解説

正解は4。コレシストキニン（CCK）は十二指腸粘膜のI細胞から分泌される消化管ホルモンで、消化物中の脂肪酸やペプチド、アミノ酸が十二指腸に入ると分泌が促進される。胆嚢を収縮させて胆汁を出し、膵臓からの消化酵素の分泌を促す。だから4が正しい。

• 1は、ガストリンは胃幽門部のG細胞から分泌され、食塊が胃に入って胃壁が伸展したり、たんぱく質分解産物が触れたりすると分泌が促進される。抑制ではない。ガストリンは胃酸分泌を促す。
• 2は、セクレチンはガストリンの分泌を抑制する。胃酸が十二指腸に流れ込みすぎないようにする仕組みである。
• 3は、セクレチンは十二指腸内のpHが低下（H+濃度が上昇）すると分泌が促進される。抑制ではない。
• 5は、膵臓からの重炭酸イオン（HCO3-）の分泌を促進するのはセクレチン。コレシストキニンが促すのは膵酵素の分泌。

根拠：出題基準「基礎栄養学」消化管ホルモン（ガストリン、セクレチン、コレシストキニンの分泌刺激と作用）。生理学の標準的な整理で、法令の規定ではない。